守护公众饮食健康，兖州区开展营养健康超市建设试点工作

齐鲁晚报·齐鲁壹点 郭纪轩 通讯员 刘静

为促进全区群众形成合理营养的健康饮食方式，近日，济宁市兖州区疾控中心依据《山东省营养健康超市建设试点技术方案》，选取兖州百意商贸有限公司，开展营养健康超市建设试点工作，以实际行动助力公众提升营养健康意识。

项目实施前期，兖州区疾控中心与超市总部管理层聚焦“低钠盐”这一试点核心展开深度沟通。工作人员实地查看超市盐销售区域的货架布局与产品陈列情况，并开展现售食盐基线调查，收集相关数据信息，为推进后续试点工作奠定基础。

项目建设阶段，为提升超市服务人员营养健康促进能力，兖州区疾控中心组织超市经营者、管理人员及食品导购员开展首次营养健康知识培训，重点围绕“高盐饮食危害”与“盐推荐摄入量”展开。培训明确要求调味品专柜销售员熟练掌握核心健康知识，能面向顾客主动宣传：高盐饮食会增加高血压发病风险、成年人每天食盐摄入量应控制在5g以内、低钠盐减盐不减咸、正常血压值在140/90mmHg等内容，助力顾客科学选品。

为营造良好的营养健康环境，兖州区疾控中心还指导超市优化环境布置。在出入口、结账柜台等显著位置摆放低钠盐宣传易拉宝，在购物车张贴低钠盐宣传贴，强化公众主动选择低钠盐的意识；在十大食品销售区设置宣传海报，介绍各类食品的营养特点与推荐摄入量，帮助消费者科学选品；在盐销售区，张贴低钠盐海报，同时调整食用盐陈列位置，将低钠盐放置在货架中间与视线、手臂相平位置，便于公众拿取，并在对应位置张贴低钠盐提示贴，进一步提高公众选购低钠盐的可能性。

后续，兖州区疾控中心将持续推进营养健康超市建设，定期检查维护宣传阵地，确保试点工作落地落实落细，切实推动公众养成健康饮食习惯。